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三月份薦讀圖書簡介

來源: 作者: 發文時間:2019-02-25 點擊量:

1、書名:跟大師學國學:人間詞話

作者:王國維

作者簡介:

王國維(1877年12月3日-1927年6月2日),初名國楨,字靜安,亦字伯隅,初號禮堂,晚號觀堂,又號永觀,謚忠愨。漢族,浙江省嘉興市海寧人。王國維是中國近、現代相交時期一位享有國際聲譽的著名學者。

王國維早年追求新學,接受資產階級改良主義思想的影響,把西方哲學、美學思想與中國古典哲學、美學相融合,研究哲學與美學,形成了獨特的美學思想體系,繼而攻詞曲戲劇,后又治史學、古文字學、考古學。郭沫若稱他為新史學的開山,不止如此,他平生學無專師,自辟戶牖,成就卓越,貢獻突出,在教育、哲學、文學、戲曲、美學、史學、古文學等方面均有深詣和創新,為中華民族文化寶庫留下了廣博精深的學術遺產。

作為中國近代學術史上杰出學者和國際著名學者,王國維從事文史哲學數十載,是近代中國最早運用西方哲學、美學、文學觀點和方法剖析評論中國古典文學的開風氣者,又是中國史學史上將歷史學與考古學相結合的開創者,確立了較系統的近代標準和方法。

王國維抓住時代的契機,找到自己的道路,也為學術界指出新路。他青年時期走用西方的學術與中國的學術相化合的路徑,開創學術的新境界。他中年后在“五大發現”中的三個方面,即甲骨學、簡牘學、敦煌學上均作出了辛勤的卓有成效的探索,被公認為是這些國際性新學術的開拓者、奠基者。王國維在學術上是置身于一個廣闊的國際學術平臺上來觀察、思考問題的。

王國維生前著作六十余種,他自編定《靜安文集》、《觀堂集林》刊行于世。逝世后,另有《遺書》、《全集》、《書信集》等出版。更有今人整理出版之遺著、佚著多種。這位集史學家、文學家、美學家、考古學家、詞學家、金石學家和翻譯理論家于一身的學者,生平著述62種,批校的古籍逾200種。(收入其《遺書》的有42種,以《觀堂集林》最為著名。)

內容簡介:

本書是中國古典文學批評里程碑式的作品,集中體現了著名學者王國維的文學、美學思想,精義迭出。書中提出了具有完整的理論結構和豐富內容的“境界”說,向來極受學術界重視。徐調孚先生的校注本被認為是最為完備的《人間詞話》版本,至今仍不失為一本很好的普及性讀物。

推薦理由:

王國維是我國近代的著名學者之一。《人間詞話》一書乃是王先生接受了西洋美學思想的洗禮后,以嶄新的眼光對中國舊文學所作的評論,具有劃時代的意義,向來極受學術界重視。徐調孚先生的校注引出了王氏文中提到的詩詞原文,他的這本《校注人間詞話》曾被認為是極為完備的《人間詞話》版本,至今仍不失為一本很好的普及性讀物。

中國有史以來,《人間詞話》是最好的文學批評,開發性靈,此書等于一把金鑰匙。

----翻譯家 傅雷

《人間詞話》一書便恰好是可以導引現代的讀者通向古代的文學、結合西方之觀念與中國傳統之心智的。

2、書名:跟大師學國學:先秦政治思想史

作者:梁啟超

作者簡介:

梁啟超(1873年2月23日-1929年1月19日),字卓如,一字任甫,號任公,又號飲冰室主人、飲冰子、哀時客、中國之新民、自由齋主人。清朝光緒年間舉人,中國近代思想家政治家教育家、史學家、文學家。戊戌變法百日維新)領袖之一、中國近代維新派新法家代表人物。幼年時從師學習,八歲學為文,九歲能綴千言,17歲中舉。后從師于康有為,成為資產階級改良派的宣傳家。維新變法前,與康有為一起聯合各省舉人發動“公車上書”運動,此后先后領導北京上海強學會,又與黃遵憲一起辦《時務報》,任長沙時務學堂的主講,并著《變法通議》為變法做宣傳。

戊戌變法失敗后,與康有為一起流亡日本政治思想上逐漸走向保守,但是他是近代文學革命運動的理論倡導者。逃亡日本后,梁啟超在《飲冰室合集》《夏威夷游記》中繼續推廣“詩界革命”,批判了以往那種詩中運用新名詞以表新意的做法。在海外推動君主立憲辛亥革命之后一度入袁世凱政府,擔任司法總長;之后對袁世凱稱帝張勛復辟等嚴詞抨擊,并加入段祺瑞政府。他倡導新文化運動,支持五四運動。其著作合編為《飲冰室合集》。

內容簡介:

《先秦政治思想史》原為1922年梁啟超先后在北京政法專門學校和東南大學講課的內容,經整理出版,是梁啟超研究中國思想史的代表作,亦體現了梁啟超晚年的文化觀和政治思想史。梁氏以中國古代哲學思想的根原為先秦哲學思想的背景,然后從先秦諸子中提出儒、道、墨、法四家,以為先秦諸子的菁華盡在于此。

推薦理由:

《跟大師學國學》收錄了從晚清至五四新文化運動時期的章太炎、梁啟超李叔同(弘一大師)、朱自清、聞一多、王國維、魯迅等多位在當時及現在都被公認的、對國學發展舉足輕重的國學大師的著作,宏觀闡述與國學書目的學習指導,更有對儒、佛、道、易學、史學.唐詩、宋詞、小說等各個方面進行的分類闡述和介紹,深入淺出、言必有據、辨思縝密。

【跟大師學國學】

這是一套寫給年輕人的國學讀本。晚清民國時期,東西方文化會通碰撞,人文學術勃興,名家輩出,產生了一大批大師級的學者,留下了豐厚的文化遺產。他們的著述,歷經歲月洗磨,至今仍熠熠生輝。由于諸種原因,這些著作,有的久不再版,一書難覓,有的版本繁雜,錯漏時見。有鑒于此,我們特組織出版“跟大師學國學”書系,從這些學者名家、國學大師的著作中,遴選出一些好讀易懂、簡明扼要的作品,仔細編校,統一裝幀,分批推出,以饗讀者。

我們所選書目,大多數是一版再版的經典著作,不僅在文化學術界歷來享有盛譽,也在廣大讀者中間有著較高的知名度;另有一部分,出自當日名家,影響很大,有的多次重印,但1949年以后未再重印,借此次整理出版的機會,我們將之重新推薦給讀者朋友。這些書,都是大家名家面向年輕讀者講述,不作高頭講章,也不摻雜教條習氣。我們希望,本書系在新的時代,能夠幫助今天的年輕人熟悉自己的經典,認識自己的歷史與文化。

“跟大師學國學”第一輯作品:王國維《人間詞話》、章太炎《國學概論》、朱自清《經典常談》、聞一多《唐詩雜論》、張蔭麟《中國史綱》、呂思勉《三國史話》、孟森《明史講義》、梁啟超《中國歷史研究法》。

“跟大師學國學”第二輯于2010年1月推出,包括:魯迅《中國小說史略》、孟森《清史講義》、梁啟超《中國歷史研究法補編》和《清代學術概論》、曹伯韓《國學常識》、胡樸安《文字學常識》、諸宗元《中國書畫淺說》、俞陛云《詩境淺說》等八種。

3、書名:簡明國學大綱

作者:謝葦豐

作者簡介:

謝葦豐,著名出版人,曾編輯出版《國學表解》(即《簡明國學大綱》)、《本國史表解》(即《簡明中國史大綱》)、《文字指正》、《虛字使用通釋》等著作,參與點校《曾文正公集》、《十八家詩鈔》等著作。

《國學表解》于1934年由九州書局出版,以其條目清晰、詳略得當、視覺直觀、線索明確,備受讀者喜愛和好評,被奉為“師生必讀”。

內容簡介:

全書僅用十萬字,不到兩百頁的篇幅貫穿起3000年的國學知識,實為難得的國學入門讀物,也為進一步深入研究國學者也打開了方便之門。全書分為經學、文字學、哲學、史學、文學,對于國學可謂例舉無遺。本書對于國學的源流變遷敘述較詳,使學者獲益匪淺。非常便利于初學者閱讀,僅述定論,或者僅寫傳說,其異議之處則從略不記。體例上,以表解的形式進行簡明扼要的歸納梳理,極有條理,眉目清晰,易讀易記。非常適合快速了解國學知識的讀者。

推薦理由:

被奉為“師生必讀”的民國學人筆記,十萬字提綱挈領,貫穿3000年國學知識;

極受歡迎的圖表式結構,簡明扼要、視覺直觀、分析到位、便于記憶,意想不到的入門好書。

4、書名:一個人的遷徙

作者:白醉

作者簡介:

白醉,原名王乃寬。80后型男一枚,熱愛武俠,沉迷出游,喜歡寫游記隨筆、江湖武林。文字散落于簡書、豆瓣、片刻等多個地方。

曾游學英國,旅居澳大利亞,出走過眾多國家和地區。雖然現在自立公司,但仍有一顆少年的心。

內容簡介:

歷時9年,作者用一顆少年的心游歷了西亞、南亞、東南亞的15個國家,就像一只不斷遷徙的候鳥,尋找著心中的故里。[1]

旅途中有孤島上的狂歡,有沙漠的晚餐,有街角的槍聲,也有佛國的神圣……作者在這場漫長的旅行中遇見過一些奇妙的人,也不斷地與過去的自己的告別。

他說,旅行讓他成長,變得寬厚隨和。

所以,他一直在路上。

推薦理由:

1.全彩四色印刷,穿插作者親自拍攝的上百張圖片。

2.或許我們都會如同候鳥遷徙一般,穿過群山人海、看遍煙雨繁花后才會明白——念念不忘的,是原來的那片蘆葦蕩。

3.這是一本不一樣的旅行書,在這本書里你可以看見名勝古跡的偉岸,也能看見戰爭國家的凋敝;既能欣賞到自然的美景,也能了解到其中的人文歷史。

4.希望這本書可以給在鋼筋混凝土的叢林中奔波、在城市的旋渦中掙扎的你送去一份悸動,喚醒那個“不安于現狀”的你。

5.祝你永遠無畏又張狂,一直在路上。

5、書名:思美人(1-4卷)

作者:梁振華

作者簡介:

梁振華,北京師范大學教授、文學博士、碩士生導師,主要從事中國當代文學與當代影視藝術研究。新銳學者、著名編劇。現任北京師范大學國際寫作中心副主任。曾任北京師范大學研究生會主席,影視傳媒公司藝術總監,中央電視臺特約策劃人、撰稿人、嘉賓主持人。代表作品:《思美人》《冰與火的青春》《神犬小七》《怒江之戰》《戰火紅顏》《我的博士老公》《密戰》《新青年》《偉大的歷程》《大三峽》。

內容簡介:

由莫言親筆題名,北師大文學教授梁振華創作的百萬字古風小說《思美人》(全四卷)本書為2017年湖南衛視大型古裝電視劇《思美人》同名小說。。用青春浪漫的手法描述了屈原傳奇跌宕的人生以及瑰麗唯美的愛情。屈原作為中國傳統士人的精神圖騰,以他為主人公進行創作并不容易。如何既破除人們傳統意識中對于屈原教科書式的印象,賦予他鮮活、生動的血肉靈魂,又能保留傳統文化與歷史中的精華,重現蘭草少年與翩翩君子濁世獨清、九死未悔,悲歌唱盡千古一人的壯烈,對于創作者是一種極大的考驗。

《思美人》的故事以戰國末年秦、楚兩國之間風云詭譎的政治斗爭為大背景,生動刻畫了身處亂世的各色人物不同命運與屈原痛沉汨羅江前蕩氣回腸的傳奇人生。將山鬼現身、百家爭鳴、函谷關大戰、懷王赴武關、屈子投江這些人們耳熟能詳的故事融入奇幻夢境、浪漫愛情、宮斗權爭、戰爭奇謀,而作者梁振華也將學養融入創作,深入考據了戰國時期楚國的風俗文化,其中涉及的禮儀、服飾、器物等都力求還原歷史,追求細節的真實。

戰國時期,群雄爭鋒。生于名門的天才少年屈原,機緣巧合愛上了民間女奴莫愁女。然而,身處內憂外患、危機重重的楚國,二人雖相知相戀,卻不能相守相依。為了沖破命運的桎梏,二人不畏門第之別,相愛相惜,在同惡霸與權貴的斗爭中卷入了宮斗權爭、家國情仇的漩渦。與此同時,身負宏才大略的屈原,一步步踏上了拯危救國、九死不悔的旅程。有心報國,無力回天,屈原終萬念俱灰,痛沉于汨羅江;莫愁女則駕舟去遠,從此蕩舟江湖。

由馬可、喬振宇、易烊千璽、張馨予主演的同名電視劇定檔2017年4月28日湖南衛視黃金檔。

本套書分為四冊《思美人-山鬼》《思美人-湘君》《思美人-天問》《思美人-離騷》。

推薦理由:

《羋月傳》《三生三世十里桃花》后再度引爆關注百萬字虐心長篇

2017湖南衛視5月黃金檔巨獻,馬可、易烊千璽、喬振宇、張馨予主演青春歷史劇《思美人》原著小說第壹卷《山鬼》

莫言親筆題寫書名,北師大教授梁振華歷時五年,傾無量心血創作

一次穿越時空的浪漫冒險

一段凄美虐心的千古奇情

一位對抗宿命的詩人俠士

一部青春瑰麗的誠意巨作

再現戰國秦楚爭霸、權斗宮爭之詭譎無情

講述亂世羈絆重重、虐心哀婉的至美愛情

刻畫屈原天地君子、命運流轉之蕩氣回腸

詩意飛揚,打造前所未有的青春版屈原;

瑰麗壯美,重回浪漫而紛爭的戰國時代。

媒體推薦

以莊嚴的態度寫史,以動人的細節寫情。讓人在奇幻瑰麗的故事中既看見了作者翻閱古籍,力求嚴謹的誠意,又深深震撼于屈原生生死死的命運與“雖千萬人吾往矣”的豪情。難得大開大闔、有格局的歷史小說。

——豆瓣網友“錦瑟二十”

作為古言,它**動人,屈原和莫愁女的愛情虐到心痛;屈原和楚懷王、張儀和田姬、楚懷王和莫愁女之間相愛相殺、紛亂復雜的恩怨情仇將人性的復雜表現得淋漓盡致。

——豆瓣網友“彼得潘”

書中對于愛情、改革、廷辯、忠魂、歷史的刻畫蕩氣回腸,讓人看完后淚流滿面,久久不能平靜。而其中穿插的楚國文化與信手拈來的《詩經》《楚辭》又讓此書極其優美、動人,表現了作者**深厚的文學修養。

——外編“顏西”

“極其優雅、極其動人、極其瑰麗。” ——豆瓣網友“ryne”

6、書名:歡迎來到黑泉鎮

作者:(荷)托馬斯·奧爾德·赫維爾特

作者簡介:

托馬斯·奧爾德·赫維爾特Thomas Olde Heuvelt歐洲幻想文學界不可多得的人才之一。

1983年,托馬斯出生于荷蘭最古老的城市奈梅亨。他十六歲出版第一部小說,二十六歲獲得荷蘭歷史最悠久的幻想文學獎保羅?哈蘭德獎。2013年至2015年間,他連續三年入圍被視為科幻界最高榮譽的雨果獎,是首位入圍該獎的荷蘭作家,并終于在2015年憑《那天,天地翻了個個兒》斬獲了第73屆雨果獎最佳短中篇小說,與劉慈欣同榜,成為了繼大劉之后第二位以翻譯作品(原作為荷蘭語)獲得該獎的作家。

短篇小說

2010 《達姆廣場的小丑》(Harlequin on Dam Square)

2012 《無影男孩》(The Boy Who Cast No Shadow)雨果獎提名

2013 《雷沙革村的讀墨人》(The Ink Readers of Doi Saket)雨果獎提名 /世界奇幻獎提名

2014 《那天,天地翻了個個兒》(The Day the Earth Turned Upside Down) 雨果獎

長篇小說

2002 《不可預見》(De Onvoorziene)

2004 《失憶癥患者》(PhantasAmnesia)

2008 《魔法學徒維德與佐恩》(Leerling Tovenaar Vader & Zoon)

2011 《哈騰·莎拉》(Harten Sara)

2016 《歡迎來到黑泉鎮》(HEX)

內容簡介:

愛是恒久忍耐,恨也是。

一個被西點軍校守護的罪孽小鎮,一場籌謀三百年的復仇

愛讓人死,恨卻能令人死而復生。三百年前,凱瑟琳被迫在深愛的一雙兒女間做生死抉擇,被鞭笞凌辱,處以絞刑,拋尸莽林,眼與唇被黑線縫死,身軀被鐵鏈束縛;三百年后,她成了整座黑泉鎮揮之不去的夢魘——鎮民若是離家太遠,就會產生自殺沖動;而一旦有人對凱瑟琳造成傷害,就會有無辜鎮民暴斃。

盡管80公里外就是繁華的國際化都市——紐約,黑泉鎮依然自成體系,閉塞排外。面對強大的超自然存在,鎮議會組織了特遣隊專門負責保密工作,制定了嚴格的訪客規定和刑罰制度,還開發了一款女巫跟蹤定位App,方便鎮民安全出行……

然而,成長于網絡時代的叛逆少年感到窒息與不滿,他們開始對凱瑟琳做各種殘酷的試驗,希望借此找到破除詛咒的方法,這些危險的舉動讓所有鎮民為之神經緊繃。面對這個自詡文明有序的黑泉鎮,凱瑟琳始終沉默不語,她把罪惡交給時間,等待害她慘死的殘暴與野蠻再次降臨。

推薦理由:

★斯蒂芬·金與喬治·R. R.馬丁重磅推薦!

斯蒂芬·金心中“才華橫溢”的作者,寫出了令喬治·馬丁“毛骨悚然”的“當之無愧的2016年zuijia恐怖小說之一”。

★《克蘇魯神話》《驅魔人》譯者姚向輝私心推薦!

★與劉慈欣同榜的雨果獎黑馬作家,被BBC稱為“歐洲幻想文學界不可多得的人才之一”。托馬斯二十六歲即獲得荷蘭歷史zui悠久的幻想文學獎保羅?哈蘭德獎,2013年至2015年連續三屆入圍雨果獎,zui終于2015年斬獲該獎。此外,本書還是美國資深編輯莉茲·戈林斯基繼《三體》之后一手引進策劃的第二本翻譯小說。

★華納兄弟與《小丑回魂》編劇人將共同打造改編美劇。

★愛是恒久忍耐,恨也是。一個被西點軍校守護的罪孽小鎮,一場籌謀三百年的復仇。

7、書名:教育智庫與教育治理研究叢書(共11冊)

作者:周洪宇總主編

作者簡介:

周洪宇,男,漢族,1958年1月出生,湖南衡陽人,博士研究生,二級教授。1996年5月加入中國民主促進會。1976年9月參加工作。

現任十三屆全國人大常委會委員,湖北省人大常委會副主任,華中師范大學教育學院教授、博士生導師,長江教育研究院院長,民進中央常委、民進湖北省委會主委,全國人大代表。

內容簡介:

本叢書是國內針對教育智庫與教育治理研究的研究性系列著作,具有性、開拓性、前沿性,與國際學術界、出版界基本同步。該叢書由周洪宇教授主編,以嚴謹的學術著作讀物為基本的撰著定位,從智庫的力量、智庫的成長、智庫的作用、智者的建言、智者的聲音、大學新智庫、國際思想庫、新智庫指數、智庫與治理、智庫的轉型、智者的視野等方面,深入淺出地闡述了教育智庫與治理的有關重要問題,具有重要的理論意義和現實意義。

推薦理由:

教育智庫是國家教育治理現代化的重要組成部分,在特色新型智庫建設已上升為國家宏觀戰略的背景下,教育智庫建設及作用發揮充分與否,是制約教育治理現代化的關鍵環節,也在國家教育治理現代化進程中扮演著至關重要的角色。

教育智庫研究是教育治理理論現代化的重要基礎。中國教育學會副會長、中國教育發展戰略學會副會長、長江教育研究院院長周洪宇領銜撰寫的《教育智庫與教育治理研究叢書》(湖北教育出版社2016年版)(以下簡稱為“叢書”)就教育智庫如何參與國家教育治理,如何推動國家教育現代化進程等方面的探索進行了積極嘗試。叢書包括《智庫與治理》、《智庫的成長》、《智庫的作用》等共14冊,該叢書依照從宏觀到微觀、從總體到個案、從理論到實證、從轉型到創新、從國外到國內、從歷史到現實、從當下到未來的思路布局,打通歷史、現實與未來,歷史縱深感、現實參與感和未來預見感交相輝映。叢書通過系統研究,提出中國特色新型智庫應秉持“全球視野、中國立場、專業能力、實踐導向”的基本定位,為我國教育智庫及教育治理研究提供了重要參考。

8、書名:輕松學點心理學

作者:曹金洪

內容簡介:

研究表示,學習心理學有利于加深人們對自身的了解。心理學除有助于對心理現象和行為做出描述性解釋外,還向我們指出了心理活動產生和發展變化的規律。可以讓人們知道自己為什么會做出某些行為以及隱藏行為背后的心理活動。讓人們在廣闊的心理活動中了解自己個性、脾氣等特征的形成過程等等。

事實證明,當你了解了心理學后,還可將自己學到的心理活動規律運用到人際交往中,通過他人的行為來推斷其內在的心理活動,從而實現對外部世界的更準確的認知。

本書采用了讀者易于接受的輕松寫作風格,以簡單明了的事例、通俗的語言,深刻地闡釋了我們日常生活中可能會遇到的事情。幫助人們在全面認識自身的基礎上,遠離習慣性的消極思維方式。

推薦理由:

人與人之間的關系來源于溝通,良好的溝通是成功的開始,這就要求我們需要掌握一些心理學知識。為此,出《輕松學點心理學》一書的出版,旨在讓廣大讀者掌握并學會有效地運用心理學知識,認識自己,了解他人,最終獲得成功。

9、書名:辦公室人員健身操

作者:楊慧

作者簡介:

楊慧,山東師范大學體育學院教授,是體操和健美操方向碩士研究生導師。現為全國健美操中級評判員、排舞高級裁判員,山東省學校體育協會裁判委員會主任。作為中國第一代女子國際級健全人和殘疾人舉重裁判,擔任過1990年北京亞運會、2004年雅典奧運會、2008年北京奧運會“好運北京”測試賽、殘疾人遠南運動會、廣州殘疾人亞運會等30余次國際賽事的“ITO”國際技術官員職務,出國參賽20余次,曾獲得北京亞運會最佳裁判員。多次擔任中央電視臺舉重大賽的現場直播解說嘉賓。出版的專著有《健美操》《形體鍛煉》《室內體育游戲》等;發表的學術論文有60余篇。

內容簡介:

《辦公室人員健身操》中通過精美的動作圖片、詳細的文字說明,展示和講解了每個動作的做法、練習目的和注意事項。還根據不同的鍛煉目的,設計了相應的組合,以方便你根據自己的實際情況自主選擇時間和場所進行練習。

推薦理由:

《辦公室人員健身操》所創編的健身操簡單易學,種類多樣,科學實用,圖文并茂。為了方便你直觀的學習和鍛煉,隨書還贈送包含十七套健身操的DVD視頻光盤,是為你量身定做的時尚健身書籍。

10、書名:圖說病毒

作者:陳為民

作者簡介:

陳為民,武漢大學中南醫院科研處動物實驗中心副主任技師

內容簡介:

該書匠心獨運,以一種大眾喜聞樂見的的形式,將很多醫學文獻、圖片等晦澀難懂的專業病毒知識,轉化為一幅幅形象生動、活潑的插圖,對病毒的形態構造、病毒的分類、病毒傳播以及病毒性疾病的預防和治療做了系統的闡述,旨在幫助廣大民眾了解病毒知識,增強防控意識,提高健康水平。書中不僅介紹了各種常見的流行性病毒的相關知識,對近年來最新流行的寨卡病毒、新型布尼亞病毒(俾蟲病)等也有詳盡的介紹,是一本通俗易懂且極具趣味性的科普讀物。

推薦理由:

陳為民主編的《圖說病毒》以獨創的卡通人物形象圖解病毒知識,圖說禽流感、埃博拉、瘋牛病、艾滋病、乙肝等。病毒學專家大力推薦!是大眾普及病毒知識的通俗讀本。

11、書名:SQL SERVER 2008數據庫應用與開發

作者:李新德

內容簡介:

《SQL Server2008數據庫應用與開發》全面介紹了微軟SQL Server2008數據庫管理系統所涉及的各種概念、原理以及操作技能:內容包括:數據庫基礎、數據庫和數據表、數據表的查詢操作、視圖和游標、T-SQL語言、索引與數據完整性、存儲過程和觸發器、數據庫的數據管理、數據庫的安全管理等。

《SQL Server2008數據庫應用與開發》還用相當篇幅介紹了著名的數據庫前端開發工具PowerBuilder語言和C#語言,并運用這兩種語言與SQL Server2008數據庫連接,綜合運用所介紹的數據庫技術,完成數據庫應用軟件“學生成績管理系統”實例的開發。該軟件系統的開發,不僅可讓學生掌握相關語言的開發技能,消除對軟件開發的恐懼感和神秘感,而且還可以舉一反三,讓學生獨立應付其他小型數據庫軟件的程序設計,輕松面對社會生活中軟件開發的需求,大大提升學生在軟件行業就業的信心。

推薦理由:

作者在多年的數據庫教學經驗的基礎上,根據IT行業軟件工程師和數據庫管理員的崗位能力要求,結合高等院校學生的學習認知規律,精心組織了本教材的內容,通過一個數據庫應用程序“學生成績管理系統”所涉及的數據構建數據庫,并以項目和任務的形式詳細介紹SQL Server 2008的管理和開發技術,真實體現了在“做”的過程中讓學生“學”的教學理念。

《SQL Server2008數據庫應用與開發》可作為本科院校計算機軟件專業的教材、計算機培訓教材及自學教材。

12、書名:食物與廚藝 奶·蛋·肉·魚

作者:(美)哈洛德·馬基

作者簡介:

哈洛德·馬基,世界知名的食物化學和烹飪,先后在加州理工學院和耶魯大學攻讀物理學和英國文學。

《食物與廚藝》系列叢書于1984年首度出版,被《時代》雜志譽為“小巨作”;

2004年完成第二版修訂,增補了2/3的內容,同年被國際專業廚師學會(IACP)及餐飲界詹姆士·比爾基金會(James Beard Foundation)評選為食物類參考用書;

2005年,美國美食雜志Bon Appétit 推舉哈洛德·馬基為年度美食作家;

2008年,哈洛德·馬基名列《時代》雜志的世界百大影響人物。

哈洛德·馬基的其他著作包括The World Book Encyclopedia、Nature、Food&Wine、Fine Cooking。他目前還擔任《紐約時報》的專欄作家。

哈洛德·馬基的文章常見于《科學》期刊、《世界百科全書》《紐約時報》。

他在美國飲食學院、加拿大廚師聯合會等專業學校授課,也到美國科學促進會、丹佛自然史博物館甚至費米研究室等學術專業研討會演講。他還是公眾人物,并時常受邀出現在各大新聞媒體及廣播節目上。

內容簡介:

以人類初始的第一口,開啟生命之旅。人類是哺乳動物,也就是“吃奶的生物”,就跟所有哺乳動物一樣,一口吃下的食物就是乳。乳是母親從自己豐富多樣、復雜有趣的飲食中所提煉出來的精華,一口便可以吞下。

你知道嗎?

——要打出綿密的奶泡,該選用低脂乳還是高脂乳?

——濃稠的蛋清和稀薄的蛋清,哪種比較新鮮?

——又香又濃郁的油魚是低脂魚種還是高脂魚種?

——微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食物上?

奶、蛋、肉、魚是大自然與廚房的奇妙相遇,為我們帶來成長、滿足,以及生命的無窮魅力。從人類生命初始的第一口食物談起,暢談乳與乳制品、蛋類、肉類、海鮮等葷食,以及烹調方法及相關器具的使用、四種基本的食物分子。

奶——現代人可以充分享用人類千年來的美妙乳制品文化,啜飲牛奶或是舀一匙冰淇淋,可以表現普魯斯特式的年輕純真與活力,而品嘗一口上好的乳酪,可感受到成熟、滿足,以及生命的豐富。

蛋——蛋是大自然以及廚房的驚奇之一。它簡單而平靜的外表下,蘊藏著日常生活里的奇跡:集合多種營養素,轉變成活生生、會呼吸且精力旺盛的生物。蛋已成為一種象征,訴說著動物、人類、神祇、地球,甚至整個宇宙謎一般的起源。

肉——在所有食物中,受人類推崇的莫過于肉類,與絕大多數的植物性食品相比,動物的肌肉與多脂的骨髓能提供更豐富的能量以及建構肌肉組織所需的蛋白質,且長久以來,人類只要狩獵成功,便會滿溢驕傲和感恩之情,大肆慶祝一番。

魚——海洋浩瀚且古老,是孕育所有生物的“原始湯”,啟發人類對萬物生滅、形變與重生理論的無盡想象。自古以來,人類取魚、貝、蝦、蟹滋養自身,也仰賴魚、貝、蝦、蟹壯大繁衍:地球海岸沿線堆滿著大量的牡蠣與貽貝殼,是無數饗宴的見證。

推薦理由:

人類文明的可悲之處在于我們有能力著手測量金星的大氣溫度,而且還真的這么做了,卻不知道甜點舒芙蕾的內部化學反應。所幸我們有哈洛德·馬基,他將食物與科學聯系起來,從此改變了我們對食物的理解和想象!《食物與廚藝》系列叢書透過科學之窗探究食物的滋味、香氣、質地、顏色和營養,并透視人類的飲食文明,宛如廚房中的羅塞塔石碑,完美呈現了生命延續的無窮奧秘與無邊魅力。

《食物與廚藝》系列叢書可以說是這個時代的巨著,從食物來源、分類到加工烹調,涵蓋了相關的科學知識、歷史知識、美學知識甚至是宗教知識。本書論述淵博、舉例詳盡、無所不包,文字卻又平實近人,插圖也相當翔實有趣,適合一般家庭主婦閱讀,以掌握廚房里的食物主導權;也適合餐飲業管理者或食品營養學科的學生自修,了解烹飪的物理、化學變化;更適合一般民眾神游其間,領略食物的奧秘之處。

精彩書評:

會張口吃飯的人,都用得上這本書。它定會讓你讀得如癡如醉。

——Cheryl Mendelson,知名作家,著有《家庭的撫慰:持家的藝術和科學》

《食物與廚藝》系列叢書是我翻閱得較為破爛、折角較多的一本書。

——Thomas Keller曾拿下六顆米其林星的大廚

《食物與廚藝》系列叢書是我所看過的書中具有深度的。推薦給有心探討飲食及養生的朋友:這是一本千載難逢的經典好書,不能錯過,值得流傳給后代子孫!

——歐陽英,歐陽英樂活生機網網主

《食物與廚藝》系列叢書可以說是這個時代的巨著,從食物來源、分類到加工烹調,涵蓋了相關的科學知識、歷史知識、美學知識甚至是宗教知識。本書論述淵博、舉例詳盡、無所不包,文字卻又平實近人,插圖也相當翔實有趣,適合一般家庭主閱讀,以掌握廚房里的食物主導權;也適合餐飲業管理者或食品營養學科的學生自修,了解烹飪的物理、化學變化;更適合一般民眾神游其間,領略食物的奧秘之處。

——陳世雄,臺灣有機產業促進協會理事長

這真是一本有趣的書!乍看之下像大學教科書一樣令人望而卻步,但是耐著性子看下去,就會發現許多關于美食的道理。至少現在我知道了為什么酒會好喝,為什么我會喝醉,甚至為什么我要喝醉!

——王靈安,資深酒類講師

這本書是一座金礦,提供了食物烹飪過程中的全部資訊,關于食物的所有問題,都能從中找到答案。這里面沒有任何“食譜”,卻是我心目中關于食物重要的著作之一。

——英國名廚杰米·奧利弗(Jamie Oliver)英國電視臺明星大廚

本書是讓專業廚師或家庭煮夫、煮婦廚藝精湛的必備工具。

——Charlie Trotter,全美50家餐廳主廚

它改變了我們的生活。我們知道在烹飪時,怎樣會成功、怎樣會失敗,但是哈洛德·馬基卻告訴我們原因。本書是我所見過完整的食物大全,它的信息量極大,但是卻通俗易懂。

——Shirley O. Corriher,著有《烹飪巧手》《烘焙巧手》等書

《食物與廚藝》系列叢書是食物與科學的著作,而我也驚奇地發現,自己竟會從中學到新的知識。

——Mario Batali,紐約知名餐廳主廚,《煉獄廚房食習日記》中的“廚神”

過去20多年來,只要我遇上關于食物化學或烹飪過程中的任何問題,都會去翻閱這本書。

——Jacques Pépin,知名法國主廚、美食家

自從3年前買下這本專業廚師人手一冊的經典著作后,我幾乎每個星期都要翻閱一回,通常是為了快速尋求某個特定問題的答案,但也經常忍不住一頁接一頁地讀下去,趣味盎然……《食物與廚藝》系列叢書的可貴之處在于它有系統地解釋廚房里那些看似天經地義,卻又如煉金術一般神秘的奇妙變化,讓下廚的人得以一探究竟。

——莊祖宜,廚師、美食家,著有《廚房里的人類學家》

凡人都愛吃,但不一定曉得食材的成分、特性以及將其料理為美味佳肴的方法。我以為烹調與作實驗相近,食譜也同實驗方法差不多。我們不光可以享受動手的樂趣,還可大快朵頤一番。這本書是老饕的參考書。

——潘震澤,美國奧克蘭大學客座教授

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